第113章 巧克力

不過徐夫人這趟來，也不是空手來的。

“我偶然得了一樣果子，看起來像是瓜，但是開啟嚐了嚐，裡面沒有什麼特別的味道，只是有許多籽。我們留在身邊也沒甚用處，因想著你手藝超群，也許能用到也說不定。”

徐夫人一抬手，幾個下人抬著幾個筐子進來了。

寶珠走上前看了看，筐裡的果子有的表皮是深紅色，有的表皮微黃，有的還帶點綠色。她伸手摸了摸，表面並不光滑，摸起來麻麻賴賴的。

不過，看起來很眼熟，寶珠總覺得自已應該是知道的，但是一時之間怎麼都想不起來。

她命人將這幾筐果子帶回了家。

長生以為是什麼新鮮玩意兒，切開一個吃了。

裡面都是白色的東西，吃起來不僅沒什麼肉，還水唧唧的，隱隱帶著點餿味。長生咽不下去，連忙呸呸幾口，苦著一張臉問道：“夫人，這是什麼瓜呀，怎麼如此難吃？”

還不甘心地拿手指戳了戳：“難吃不說，還有這麼多籽，餵豬豬怕是都不吃。”

寶珠盯著切開的內瓤發呆，半晌，腦子中靈光一閃。

她終於想起來這個東西是什麼了！

製作巧克力的東西呀！

真不愧是徐夫人，走南闖北了多年，居然可可果都能被她蒐羅來，還機緣巧合的送到了她的手上，簡直是天上掉下來的大餡餅！

寶珠喜的捧住顧星闌的臉連親了好幾口。

長生半捂著眼偷看，小聲嘀咕：“夫人怕不是被刺激的有些失態了，怎麼帶回來一堆爛果子還這麼開心。”

“這可不是什麼爛果子。”寶珠笑眯眯地糾正他，“它做出來的東西保管你吃了還想吃！”

長生撇嘴：“夫人，你可別跟公子似的，欺負我讀書少、見識淺，就騙我。”

“絕不騙你！這樣吧，”寶珠晶亮的眼神中閃爍著捉弄人的光芒，“咱們倆打個賭如何？若是這東西做出來的東西不好吃，今年的月錢我給你翻倍，過年還多放你整整一個月的假，若是好吃的話，你今年的月錢就歸我了，怎麼樣？賭不賭？”

長生的算術雖然不太好，但是好賴還是能分的清楚的，贏了的話不僅多一倍的工錢，還多一個月的假期，輸的話，只輸了工錢。況且這果子他剛剛嘗過，瓤難吃的要命，就算夫人有一雙巧手，怕是也難以迴天。

“好，我賭了。”

“一言為定？”

“一言為定！”

“好，就讓你們公子給我們做個見證。”

今天天色已晚，來不及收拾，寶珠對那些可可果暫時不處理，但是命人將它們好好存放在陰涼乾燥的地方，這些果子得之不易，她還指望能夠留些種子試著培育一些呢，可千萬不能腐爛了。

兩人手拉著手回房，寶珠伸出手指戳了戳男人健壯的胸膛：“喂，你都不問問我因何這麼自信？”

顧星闌摟著她倒在床上，伸手去解她領口的口子，沙啞的回道：“娘子做什麼都是天下無雙，區區爛果子化腐朽為神奇還不簡單，為夫對你有信心。”

“天色不早了，咱們早日安歇吧。”

“剛跟你說點正事你就這樣，唔！好癢哈哈哈！”

兩人在床上滾做一團，被面上的鴛鴦笑哈哈。

第二天，寶珠收拾好便來了廚房，準備處理那些可可果。

涉及到自已一整年的工錢，長生不敢小覷，寸步不離地跟著她。

寶珠挑了些果實圓潤飽滿的留下來，預備送到顧星闌在京郊的莊子上，那裡有一個極善於農耕之事的老僕，寶珠想要請他幫忙試著，看能不能在此地將可可果樹培育出來。

剩下的她用水將表面的浮灰沖洗乾淨，然後對半切開，將裡面的種子全部取出來，略微沖洗一遍之後放進一個通風透氣的盆中。如果有可可果的樹葉，在底部鋪上樹葉，發酵出來的味道會更香，但是寶珠沒有，所以就直接不用了。

將可可果的種子放好，然後將頂部蓋住，需要在溫暖的地方發酵七天左右。現在外面天氣還很冷，不適合發酵，但是廚房裡每天都在燒火，那裡溫度夠，於是寶珠便將它放在了廚房裡，特意囑咐了做飯的廚娘和傳菜取菜的丫鬟僕人，絕對不能開啟。顧府裡上下都知道夫人和長生小哥打了個賭，都想看看最後誰會贏，於是笑著應了。

七天後，長生迫不及待地跟在寶珠後頭，寶珠一開啟蓋子，長生就瞪大了眼睛，捂緊鼻子，嘟嘟噥噥：“夫人！這玩意兒都發黴了，不能吃了吧！您是不是輸給我了？”

寶珠將東西抱出來，斜了他一眼：“誰說不能吃了，我還沒開始做呢！”

這些可可果的果實只不過是表面微微有些發黴而已，裡面完全沒有發黴。寶珠將它們全都倒出來，用吸水性比較強的布將果實表面的水分吸乾，然後平鋪在方形的烤盤中，放入麵包窯中，先用小火烘烤約一個時辰，烤至表面乾乾的，再用大火烘烤半盞茶、晾涼，如此反覆多次之後，果實就完全烘乾了。

烘乾了可可果果實表面有一層輕薄的脆皮，就像是油酥過的花生米外面那層紅衣一樣，需要將這些表皮都去掉，裡面的果實是黑色的，聞起來已經有一股巧克力的香氣了。

可可果的果實很多，丫鬟們都過來給寶珠幫忙。長生也偷拿了一個，他先是嗅了嗅，確實有股濃香，難道這真的能做成好吃的？他不信，丟了一顆到嘴裡，剛嚼了沒兩下，就開始到處呸呸呸，嘴裡直叫水：“快快快，苦死我了！”

寶珠好笑的搖搖頭：“還沒做好呢，你急什麼？”

全都剝掉外衣的黑色果實被放進了一個大石臼裡，需要將它們全都搗碎，最後用石磨磨成粉，這是個力氣活，寶珠直接交給長生來做。

最後將可可粉和磨碎的糖粉研磨混合在一起，寶珠還在裡面加了一塊融化的黃油，這樣，巧克力就做好了。

“來嚐嚐吧。”