第22章 不是，大茂，你真的會啊！

許大茂看了一下廚房裡準備好的一些菜。

有切好的白菜，辣椒，和一些肉片。

只見他直接又找來了兩根蔥，剝了幾顆蒜，大蔥切段，蒜拍碎，又切了一點薑絲。

手法是相當的熟練，一點也不比傻柱差。

準備工作完成之後。

許大茂直接開火，等鍋燒熱之後，先將青椒扔到了鍋裡面，乾煸了一下。

在青椒發出了香味後立刻撈了出來備用。

趁著熱鍋倒入涼油，緊接著將蔥段薑絲蒜末丟下去。

一股濃郁的香料味瞬間迸發而出。

當聞見香味的時候，他緊接著又抓了一大把肉片放進了鍋裡。

瞬間就傳來了滋啦啦的響聲，他拿起大勺熟練的開始翻炒。

等待肉變了顏色，立刻加入料酒，再翻炒幾下，料酒差不多揮發乾淨，立刻加入醬油和調料面。

濃郁的肉香味瞬間就充斥在整個廚房了。

緊接著將之前煸炒好的辣椒段，就扔了下去。

最後加入一點食鹽經過幾下的翻炒就好了。

許大茂熟練的拿過來一個盤子，三下五除二就將鍋裡的菜全部撈了出來。

在一邊的楊廠長和李新民看著許大茂這行雲流水的操作也是驚訝了起來。

他們真沒想到許大茂竟然是一位隱藏的大廚。

不管是刀法還是翻炒的手法，都是一個多年的大廚樣。

“兩位領導品嚐一下青椒炒肉！”

許大茂看著目瞪口呆的兩人直接拿來兩雙筷子遞到他們面前。

二人才收起了快要掉到地上的下巴。

接過許大茂手上的筷子，迫不及待的夾了一片肉送進嘴裡。

“嘶！”

“不是，大茂，你真的會做飯，這炒的菜一點也不比傻柱差呀！”

楊廠長剛吃了一口之後就忍不住感慨了起來。

其實整個廚房裡充斥著的菜香味就已經證明了許大茂之前不是在吹牛。

“嘿，領導，您以為我許大茂一天就會吹牛了？”

“要不是我嫌棄後廚油煙味兒太重，咱廠裡的大廚怎麼也輪不到傻柱呀，就他那腦子都能學會的技術，我能學不會！”

許大茂直接毫不掩飾的囂張了起來，畢竟這一道菜已經深深的折服了兩位領導。

“楊廠長，您別說，大茂炒的這個青椒炒肉，我覺得比和何雨柱的好吃多了！”

“我也覺得是，既然這樣，那我覺得傻柱也就可有可無了！”

楊廠長趕忙又加了兩口菜，狼吞虎嚥了下去點了點頭，很是贊同李新民的觀點。

“楊廠長，我看這事還不能過早下定論，該不會許大茂這小子就只會炒這一道菜，擱這忽悠咱倆呢吧？”

李新民突然眼睛滴溜一轉，說出了這樣一句話。

“哎喲，我的李廠長，您就這麼信不過我呀，既然這樣，只要您二位今天不怕耽誤時間，那我就好好的給您二位露一手！”

許大茂說完之後直接就去了倉庫，拿來了一大塊排骨回來。

然後直接拿起斧頭就開始熟練的剁起了排骨。

不多時那一塊排骨就被它分解成了小塊。

只見他先將排骨放在一個大盆裡加了一些食鹽，浸泡了10分鐘左右。

然後將清洗乾淨，將所有的排骨下鍋進行焯水。

焯水時放了蔥段生薑和大蒜料酒。

焯水完畢後又用溫水將排骨清洗了一遍，這時他便將排骨分成了兩份。

其中的一份放入了砂鍋之中，開始清燉，在砂鍋中又加入了薑片和蔥段。

這一切做完之後他直接用起鍋燒油，直接放入了一把冰糖，開始炒糖色。

當糖色炒到焦黃時，加入了一勺水，瞬間將另一半排骨放下去，開始快速的翻炒。

等到糖色裹滿每一塊排骨之後，又加入了生薑八角桂葉黃豆醬等大料，然後加入溫水蓋過排骨開始燜煮。

接下來就是漫長的等待。

大概40分鐘後，許大茂直接揭開砂鍋蓋，加入了一點食鹽和味精，這一道清凍排骨就做好了。

他將清燉排骨端到兩位領導的面前後

又加了一把炭火，揭開鍋蓋開始翻炒鍋裡的紅燒排骨進行收汁。

大約三分鐘後，直接將鍋裡的紅燒排骨也全部盛出，端到了兩位領導面前。

此時整個廚房裡都洋溢著無比濃郁的肉香味，兩位領導的口水都不知吞了多少了。

當許大茂將紅燒排骨端到他們二位面前時，剛才的青椒炒肉以及砂鍋裡的清燉排骨已經所剩無幾。

“楊廠長的清燉排骨也太好吃了，我以前怎麼沒有吃過如此好吃的清燉排骨呢！”

“嗯……老李趕緊嘗一下這個紅燒排骨，這比傻柱做的好吃太多了！”

“軟爛脫骨，又不失嚼勁！”

許大茂看著兩位領導難看的吃相，嘴角露出了一絲不屑的笑容。

心中不由吐槽道：

“哼！”

“傻柱，他就是一個土廚子，我可是高階技師的大廚，他怎麼和我比，而且他會做的也就是譚家菜，我可是各種菜系樣樣精通！”

“大茂，別愣著了，坐下來一起吃呀！”

楊廠長一口吞下了一塊紅燒排骨後趕忙招手示意許大茂過來一起吃，反正他們也經常在一個桌上吃飯。

“今天的這三道菜還是特意給兩位領導做的，我就不湊這熱鬧了”

“而且身為一個廚師，自已做完菜之後壓根是沒有想吃的慾望了，今天只要您二位吃高興就好了！”

許大茂微微一笑很有禮貌的說道。

他說的也是實話，廚師一般自已做完菜之後，對自已做的菜真沒有太大的食慾。

這也就是為啥好多廚子一天寧願跑到其他的飯館去吃個面，吃個小吃，也不願意自已自已做飯。

“哈哈哈！”

“楊廠長，有了大茂，那明天就可以將宣傳部的白部長請來了！”

這三道菜可是給李新民吃高興了。

很快三道菜就見了底。

“必須得請來，到時候也讓那些領導好好的見識一下，我們廠裡不只有一個大廚！”

“大茂，那這幾天可得辛苦你了！”

“嗨，談什麼辛苦不辛苦的！”

“我現在的一切都是組織和廠裡賦予我的，能為廠裡發光發熱，那才是我的榮幸呢！”