段清回到院子，破天荒地的沒有直接回房，而是坐在院子的搖椅上靜靜的沉思。
凌大人變了，不再是之前那個來鍍金的官家二代，之前只求安穩，做個三五年，政績不需要太糟糕也不需要太亮眼，然後升遷回撥，這也是大多數官二代做的事，江州府太小，裝不下這樣的子弟，尤其他還是凌府那位的直系孫子，本來安安穩穩的出了那事之後，他居然選擇了在這亂世之中謀事。
“唉，你要是安安穩穩的在這待滿幾年那該多好。”段清低沉的話輕輕響起。
一場風波之後，竇開和郭松的工作果然進展的很順利，那些願意搬遷的百姓，府衙自然按足了補償給他們。
很快，府衙的銀庫告急。
凌心安這幾日都是在練武，每天早上準時起來跑步，孫武變成了他的私人護衛，同樣跟著他一起跑。
孫武看著凌心安每日跑步。心中總是迷惑不解，這樣短距離的跑步對於現在的他根本就只是熱身而已，毫無健身作用。
但他依然每天跟在大人身後保護著。
又是一天，郭松和竇開兩人早早的在大廳內等著，凌心安練習完打坐之後，就直接蹲在大廳門口裡讓雙兒伺候著自己洗頭，這是他每天洗完澡之後的習慣。
“兩位，這麼做有何事？”
郭松和竇開互望一眼，欲言又止，凌心安道：“庫房還剩多少？”
“回大人，庫房金銀不足一千，今日就有可能用磐了。”
凌心安嗯了一聲，又問道：
“兩位，府衙如果要擴招，多招些捕快，可有什麼規矩？”
竇開沉思一會兒道：“大人，府衙捕快並無人數限制，但根據大周律例，似江洲縣衙這般的，只配有二十名捕快，若是擴增，縣衙大人從自己的俸祿支付。”
“原來如此！”凌心安道。
很快，雙兒便將凌心安的頭髮洗漱整理好。
不一會，後廚便陸續的端上了早餐。
早餐很簡單，但是卻有一條條帶著焦黃散發著一股難以抑制的香氣的煎魚放在瓷碟上。
凌心安擺了擺手：“你們兩個，孫武，你也過來一起吃早餐。”孫武一怔，忙開口道：“大人，卑職豈敢。”
凌心安道：“哪來的這麼多廢話，這裡你最年輕，趕緊盛粥去。”
饒是郭松，則是哈哈笑道：“那卑職恭敬不如從命。”
那天的夜宴，孫武這樣的人沒有參加，不知道大人的美食是如何的美味，那是他從未吃過的食物。
孫武聞言，趕忙拿起桌上的陶碗，給仨人盛滿了粥。
凌心安做了下來，指著焦黃的魚道：“嚐嚐吧，新品的東西，你們沒嘗過的。”
竇開和孫武尚有些拘謹，但郭松卻絲毫沒有，聞言立即夾起一條魚朝嘴裡送去。
剛入嘴，郭松雙眼瞪大，望著凌心安嗚嗚的說不出話來。
然後大口一咬，也不管魚骨如何，咔擦咔擦的狼吞虎嚥。
凌心安道：“慢點吃，還有！”
見此，竇開和孫武二人立即也夾起一條魚進嘴裡，瞬間臉色也和郭松一般無異。
直到郭松吃完兩條，再夾起第三條魚時才開口說道：“大人，此魚是何魚，竟如此美味？”
凌心安道:“江州特有的黃魚，市場上每天都有。”
竇開：“大人，黃魚卑職也經常吃，為何從未覺得如此美味？”
凌心安道：“那是因為你們不會做。有好的食材還得搭配好的配料。”
郭松竇開二人搖搖頭，表示不懂，但手和嘴並沒有停下。
凌心安一碗粥一份粗糧一條魚，搞定，剩下的全被三人吃完。
打了一個嗝，饒是郭松臉皮厚，此刻也是禁不住的老臉微紅。
“還剩下多少區域沒有勸說
或者去搬遷？”凌心安開口道。
“大人，就剩下一些貧民窟和一些三不管地帶了，那些都是江湖各個派佔據的地盤，我們很難介入。”
“據我所知，他們盤踞在城南一帶是嗎？”
“是的，大人。”
“這些還算好，關鍵是貧民窟。”凌心安揉揉頭，在大廳來回踱步。
“他們是不是很拒絕搬遷？”
“是的，大人。”
“這樣吧，貧民窟那邊先放一放，每天拍一個人在貧民窟喊話，大概意思就是早搬遷早享受，早脫貧早致富早生子大概這樣的意思。”凌心安想了想道。
郭松和竇開兩人再次不可思議的望著凌心安，彷佛要看穿他一般，很多事看起來很難得事情，在凌大人眼裡就是一件再簡單不過的事。
“然後那些老鼠呢？”凌心安再次開口道。
此話一出，郭松立即臉色一沉，而竇開卻是臉色變幻。
“大人，快了！”竇開道。
凌心安點點頭。
“那你們下去吧，孫武，你去請乾通商會，南北通商會和大勝商會的三位掌櫃過來。”
“是，大人。”
很快，三位掌櫃匆匆忙忙得趕來，臉上的焦急展露無遺。
凌心安笑道：“三位掌櫃，可真是等久了吧！”
韓掌櫃則是微微笑道：“大人，確實如此。但古話說，好事多磨，等得起，等得起。”
凌心安笑道：“要不再等個把月?”
三位立即笑道：“大人，莫要開小的玩笑了。”
“走吧！”
說罷，當即帶著他們三人朝廚房後面的一個空地而去。
剛進入，一股微微難聞的味道直衝鼻腔。然後看到了同樣大小的水缸十個，上面蓋著一層層紗布，味道正是從這些大缸散發出來的。
凌心安來到最近的一個水缸前，對著三位掌櫃道：“三位掌櫃，這就是之前跟你說的新調料。”
說罷，開啟最上面的紗布，一股帶著淡香而又有點臭的氣味直衝而來。
三位掌櫃立即掩鼻後退，尤其是看到一片暗紅色的濃稠醬一樣的東西漂在水缸上面，更是讓人見之慾嘔。
凌心安笑道：“三位，不必如此，這些東西可是美味。雙兒，拿碗過來。”
拿過雙兒遞過來的碗，凌心安用乾淨的木勺輕輕的撥開上層那道濃稠醬，一股清新的香氣頓時迎風飄散，凌心安輕輕的舀起一勺暗紅色的液體，盛入碗內。
順手遞給了孫武：“嘗一口，一小口。”
孫武臉色鉅變，看著碗中暗紅色的液體在輕輕晃動，帶著淡淡清新之氣，宛如鮮血，整個人怔住，不知道改喝還是不喝。
凌心安皺眉道：“早上你吃過的，接著。”
聞言，孫武不得不硬著頭皮接過來，然後才注意到凌心安說的早上才吃過的。
不由得開口道：“大人，卑職早上沒吃過這東西啊！”
凌心安給了他一個白眼，道：“雙兒，你替他嚐嚐。”
“好的，大人！”雙兒喜滋滋的拿過碗，仰著小嘴輕輕的吸了一口，放下手中的碗，舌頭輕輕的舔著嘴唇， 一臉滿足之意。
倒是金掌櫃，他為人精明又善於發現，於是立即開口道：“雙兒姑娘，可否也給小的嘗一嘗。”
雙兒遞了過去道：“不要喝太多，這東西不能多喝。”
金掌櫃疑惑的望了望雙兒，聞言還是輕輕的拿起，放到嘴邊嚐了一口，瞬間怔住，雙眸瞪圓，不可思議的望著凌心安又望著碗中的暗紅色液體，激動的支吾道：“大人，這是何物？”
看到金掌櫃的神態，韓掌櫃和錢掌櫃也將碗拿了過來，放到嘴裡嚐了一口。
然後怔住了。
入口鹹，鹹過之後一股回甘之味冒起，然後體內一股飢餓感和需求感
傳來，讓人又想第二口。
凌心安將三人的顏色看在眼中，緩緩開口道：“這叫醬油。”
“醬油?從未聽聞過。”
“不錯，就是醬油，這十缸都是發酵的醬油，你們三位每個人都是三缸，另外一缸本府留著自用，等會你們可派人來抬回去，注意不要撞爛了，否則本府一概不賠。”
“而且，醬油也不是這麼吃的。”
“小張，出來給三位掌櫃演示一下。”
隨著聲音落下，只見後廚小張端出一條熱騰騰剛蒸好的魚來到眾人面前，然後從大缸裡舀出一小勺醬油，輕輕的淋上魚身，然後倒上一些油便站起來對三位掌櫃道：“三位掌櫃，請慢用。”
三掌櫃看著盤中的魚，暗紅的醬油淋在魚身上，上面鋪著一層油，一股香味不自覺的飄起。
韓掌櫃拿起箸，挖出一片沾有醬油的魚塊放入嘴裡，頓時，整個人如雷擊中，然後又挖了一塊，全然不顧形象的開始大口吃了起來。
看著韓掌櫃的吃食，錢金兩位掌櫃立即過去搶道：“給我嚐嚐。”
凌心安連忙阻止道：“三位，莫搶，還有！”
只見，小張雙手各端著一盤肉食，上面赫然是水煮切好的雞肉和野鴨肉。
同樣的操作，將醬油和熱油淋在肉上面之後，端給了兩位掌櫃，兩位哪裡等得住，直接用手抓起一塊肉就放入嘴裡，然後，一頓搶食立即爆發。
孫武看著震驚至極，但是小張和雙兒卻是似乎早已習慣，一臉鄙夷之象。
事實上，早在十天前，凌心安便已將醬油發酵成功，當初看到此地居然盛產黃豆時，凌心安曾經問後廚小張，為何沒有醬油，小張跟他說從未聽過見過醬油是何物，凌心安便知，自己的第一部該做什麼了。
直到三人將盤子舔乾淨之後，看到眾人盯著自己的眼神，饒是掌櫃見多識廣，也不禁臉紅。
直到他們用袖抹乾淨油漬後，凌心安才笑道：“三位掌櫃，如何？”
三位掌櫃此時若還是想不到這其中的商機有多大的話，那就不是掌櫃了，聞言立即笑道：“多謝大人！”
凌心安點頭道：“那就好，不過本官有句話當提醒各位，這缸內的醬油，不能兌水，否則容易滋生蟲害，食之輕者腹瀉重則傷人命，三位掌櫃，不要為了眼前蠅頭小利而砸了自己的招牌。”
三人立即神色肅穆，彎腰拱手道：“大人，放心，與大人合作，本會絕無做缺斤少兩以次充好之事。”
凌心安點點頭：“很好。！”
說罷，從衣袖之中拿出三張便籤道：“此處有三張秘方，秘方不一，出來的口味不一，三位，本官不會告訴你哪張是何口味，你們隨拿便是，回去按照秘方去做，這十缸你們任選三缸作為原油，有了原油就可以無限的製造醬油，本府製作的醬油只供本府使用，不會流通外面，所以三位也無需擔心本府另售。”
聽到凌心安的話語，三位掌櫃徹底放下心來，畢竟這份生意本來就有四成屬於凌大人的，如果他再自己製作銷售，那確實是有失誠信。
很快，三人各自抽了一張，然後匆匆的瞄了一眼，立即放入貼身衣內。
“三位，以後製作若有不明之處，可隨手找凌某，凌某必定傾囊相授。”
聞言，三位掌櫃再次眉開眼笑道：“一定，一定。”
“只是，還有一件事需要三位鼎立相助。”
三位掌櫃則道：“大人請講。”
“可否將前兩批賣出去的分成預支給本府，本府現在缺錢吶。”凌心安苦笑道。
三位掌櫃則是一怔，緊接著恍然大悟：“凌大人，多少，小的立即安排。”
凌心安笑道：“爽快，就一人五千銀元吧。”
說完這些，三位掌櫃開始挑選醬油缸，而凌心安則是離開，忙碌別的事。
