第132章 帶龍清修煉28

一、梅子酒

幾乎每個家庭裡，都會放著幾罐媽媽釀製的梅子酒吧，梅子酒喝起來酸酸甜甜的，雖然可能會帶著一點澀，但那種酸甜的梅子味還是水果無法比擬的。

準備一些新鮮的梅子，洗淨後自然曬乾，再把曬乾的梅子放進罐裡，再加適量的冰糖、白酒，然後密封儲存一個月後試味，可根據甜度適當追加冰糖，密封三個月後就可以喝了。（每個月要晃動一下瓶子，保證梅子能充分出味。）

二、桃子酒

只要是個女生，都會喜歡桃子酒。趕緊跟大熊學起來，女朋友生日，就送一份親手釀製的桃子酒吧。

新鮮的桃子削皮去核，切成小塊，再將敲碎的冰糖一層一層地鋪入酒罐裡，再倒進白酒靜置一個月就可以喝了。

三、百香果酒

百香果是春夏季最熱門的水果之一，被稱為“水果之王”，想不到吧，百香果也能泡酒！

將百香果對半切開，用勺子將果瓤放進晾乾水的玻璃罐裡，再倒進適量的冰糖、米酒，酒和糖的比例為10:3，然後蓋緊蓋子，防止漏氣，用力搖晃幾下之後靜置三個月就能享用啦！

四、葡萄酒

葡萄酒，也就是我們俗稱的紅酒，跟我來學，做得好了，一點兒也不輸大莊園出來的紅酒！

最好選用新鮮摘下的葡萄，然後用水輕輕地清洗，動作一定要輕，否則會把葡萄皮上的天然酵母給洗掉的。洗好的葡萄晾乾，去掉葡萄梗後搗碎，再連同冰糖一起放到罐子裡釀製三個月即可。

五、桑葚酒

桑葚酒是一種源自於廣東潮汕的水果酒，每個地道的潮汕人家，都會懂得桑葚酒的做法。

買來一些新鮮桑葚，用清水浸泡15分鐘，在找來一個乾淨的罐子，瀝乾桑葚的水分後放入罐子中，再加入敲碎的冰糖，最後倒入完全沒過桑葚的白酒，密封靜置一個月就可以開瓶飲用了。

六、荔枝酒

現在正是荔枝汁水飽滿的時候，雖然這款酒做法有點複雜，但味道會告訴你：值得！

用來泡酒的荔枝，一定要保證果肉完好沒壞，然後去核去皮，用鹽水和清水各清洗一次，再放到密封罐裡，加入適量的白酒、白砂糖、水果酵母菌，然後用封口布密封起來，第二天去掉封口布，適當用白砂糖調節一下荔枝酒的味道，然後靜置三週後，將瓶子裡的液體澄清，再繼續發酵三個月，荔枝酒就完成了。

七、草莓酒

夏天的水果除了荔枝，還有紅紅的草莓喲！

挑選新鮮的草莓，洗淨去蒂，瀝乾水分，再找來一個黃皮檸檬切片。將草莓、白砂糖、檸檬片依次加入容器中，浸泡3周，等到草莓脫色的時候，取出草莓和檸檬就可以喝了。

八、枇杷酒

在春天至初夏成熟，比其它水果都早，清甜潤喉的枇杷做成酒，味道也是一等地好。

準備足量的枇杷、冰糖和白酒，將枇杷去皮去核，放到罐子中，然後在枇杷上放一層冰糖，最後倒入白酒沒過枇杷，密封儲存三個月，就可以開封飲用了。

九、石榴酒

吃起來超級麻煩的石榴，做成果酒之後，香甜的果汁完全被釋放了，一口直呼過癮。

成熟的石榴剝出石榴籽，放入容器當中，用擀麵棍或者勺子按壓石榴籽，讓石榴汁流出來，然後虛掩蓋子開始第一次發酵。發酵完之後用紗布裹住石榴籽擠出果汁，再加入冰糖進行二次發酵。二次發酵完成後再用紗布過濾酒液，之後裝進密封瓶中，再放到陰涼處發酵三個月即可。